Eine Strategie, mit der Ihr Hotel arbeiten kann
Eine Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels legt fest, was ein Unternehmen erreichen möchte, welche Prioritäten es setzt und wer verantwortlich ist. Ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem schafft die Struktur dafür: Leitlinien, Führungsstrukturen, Ziele, Kennzahlen und eine regelmäßige Bewertung durch die Geschäftsleitung.
HOLITRA entwickelt beides gemeinsam – für ein einzelnes Hotel oder eine ganze Hotelgruppe. So fließen Entscheidungen in den Betriebsalltag, die Zertifizierung und die Berichterstattung ein. Diese Leistung setzt die Säule Strategie des HOLITRA Hospitality Sustainability System in die Praxis um.
FÜR WEN WIR ARBEITEN
Wen wir bei der Strategieentwicklung unterstützen
Unabhängige Hotels
Eine klare Ausrichtung für Ihr Hotel: Prioritäten, die zu Team und Budget passen, und Ziele, anhand derer die Geschäftsleitung steuern kann.
Hotelgruppen & Betreiber
Ein gemeinsamer Rahmen aus Leitlinien, Standards und Führungsstrukturen – mit Spielraum für die Umsetzung in den einzelnen Hotels.
Eigentümer, Investoren & Asset Manager
Nachhaltigkeits- und Klimaziele für Immobilien und Portfolios, abgestimmt auf die Investitionsplanung und die Umsetzungsmöglichkeiten der Betreiber.
WO WIR ANSETZEN
Wo Nachhaltigkeitsstrategien an Wirkung verlieren
Die meisten Hotels setzen bereits Maßnahmen um. Was häufig fehlt, sind eine klare Ausrichtung und eine Struktur, die alles miteinander verbindet.
WAS DIE STRATEGIE UMFASST
Was wir gemeinsam mit Ihnen aufbauen
Je nach Relevanz umfasst die Strategie die ökologischen, sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Auswirkungen des Hotels – darunter Klima, Ressourcen, Biodiversität, Mitarbeitende, Barrierefreiheit, Lieferkette und das lokale Umfeld. Den Leistungsumfang legen wir für jedes Projekt fest.
Kontext & strategische Prioritäten
Ausgangslage, wesentliche Auswirkungen, Risiken, Chancen und relevante Anforderungen sowie die daraus abgeleiteten Prioritäten. Eine vorhandene Bestandsaufnahme bildet die Grundlage.
Ambition, Leitlinien & Selbstverpflichtungen
Ausrichtung, Anspruch und Selbstverpflichtungen, eine übergreifende Nachhaltigkeitsleitlinie sowie erforderliche thematische Leitlinien, etwa für den Einkauf.
Governance & Verantwortlichkeiten
Entscheidungswege, Verantwortlichkeiten von Geschäftsleitung und Abteilungen sowie die Abstimmung zwischen Eigentümern, Betreibern und einzelnen Hotels.
Ziele, Zielwerte & Kennzahlen
Konkrete Ziele mit Ausgangswerten, Fristen und Kennzahlen sowie klaren Zuständigkeiten für die Datenerhebung.
Maßnahmenplan & Ressourcen
Priorisierte Maßnahmen mit klaren Verantwortlichkeiten, Fristen, Budgets und Kapazitätsbedarf. Eine realistische Reihenfolge, abgestimmt auf Ihre Ziele und die verfügbaren Ressourcen im Hotel oder in der Gruppe.
Integration in die Unternehmensführung
Verankerung der Nachhaltigkeit in Planung, Budgets, Investitionen, Einkauf und Personalführung. Die detaillierte Einführung folgt im Bereich Betrieb & Umsetzung.
Stakeholder-Einbindung & Kompetenz
Einbindung von Mitarbeitenden und weiteren relevanten Interessengruppen, interne Kommunikation sowie die erforderlichen Kenntnisse und Schulungen.
Monitoring, Bewertung & Verbesserung
Bewertung der Ergebnisse durch die Geschäftsleitung, Umgang mit Abweichungen, Aktualisierung des Maßnahmenplans und die erforderliche Dokumentation.
EIN HOTEL ODER EINE GRUPPE
Eine Strategie für ein Hotel oder die ganze Gruppe?
Die Bausteine sind dieselben. Wie sie organisiert und miteinander verbunden werden, hängt von Ihrem Unternehmen ab.
Einzelnes Hotel
Eine Strategie und ein Managementsystem, abgestimmt auf Ihr Hotel, sein Team und sein Budget.
Gruppenweites System
Gemeinsame Leitlinien, Standards und Führungsstrukturen für alle Hotels – mit einem erweiterbaren Kennzahlensystem.
Einführung im Portfolio
Ein Rahmen für die schrittweise Umsetzung in den einzelnen Hotels – in einer Reihenfolge, die zum Portfolio passt.
Eigentümer und Betreiber
Zwischen Eigentümer und Betreiber abgestimmte Ziele, damit die Strategie zur Immobilie und zum Betriebsalltag passt.
01
Nachhaltigkeitsstrategie
Anspruch, Prioritäten und Ziele – so formuliert, dass die Geschäftsleitung auf dieser Grundlage entscheiden und steuern kann.
02
Nachhaltigkeitsleitlinie
Eine übergreifende Leitlinie und die thematischen Leitlinien, die Ihr Hotel oder Ihre Gruppe benötigt.
03
Governance-Modell
Rollen, Verantwortlichkeiten und Entscheidungswege – von der Geschäftsleitung bis zu den Abteilungen und einzelnen Hotels.
04
Ziele & Kennzahlensystem
Messbare Ziele, definierte Kennzahlen und klare Zuständigkeiten für deren Überwachung.
05
Nachhaltigkeitsmaßnahmenplan
Maßnahmen für alle Prioritäten in einer klaren Reihenfolge – mit Verantwortlichen, Fristen sowie Budget- und Kapazitätsbedarf.
06
Dokumentation des Managementsystems
Ein Rahmen für die regelmäßige Bewertung und die im Führungsalltag erforderliche Dokumentation. Anforderungen einer gewählten Zertifizierung werden nach Vereinbarung berücksichtigt.
WAS SIE ERHALTEN
Konkrete Ergebnisse, abgestimmt auf Ihr Unternehmen
Die Ergebnisse richten sich nach dem Leistungsumfang, der Anzahl der Hotels und den vorhandenen Grundlagen. Wir vereinbaren sie vor Projektbeginn schriftlich. Nicht jedes Projekt benötigt alle aufgeführten Bestandteile.
WARUM HOLITRA
Warum HOLITRA für Ihre Nachhaltigkeitsstrategie
HOLITRA verbindet Nachhaltigkeitsexpertise für die Hotellerie mit den qualifizierten Fachleuten, die der jeweilige Projektumfang erfordert.
Auf die Hotellerie ausgerichtet
Strategien, die zur Arbeitsweise von Hotels passen – mit Saisonen, Abteilungen, Eigentümern, Betreibern und Gästen.
Erfahrung aus der Auditpraxis
GSTC-Auditorin · ISO 14001 Lead Auditor. Managementsysteme, die im Führungsalltag funktionieren und einer Überprüfung im Audit standhalten.
Grundlage für Entscheidungen
Eine Strategie mit klaren Prioritäten und Verantwortlichkeiten, die der Geschäftsleitung als Grundlage für Entscheidungen und Steuerung dient.
Ein durchgängiges System
Die Strategie bildet den Rahmen für Umsetzung, Zertifizierung und ESG-Berichterstattung: eine Struktur, die durchgängig genutzt wird.
SO ARBEITEN WIR
So läuft ein Strategieprojekt mit HOLITRA ab
Wir entwickeln die Strategie gemeinsam mit Ihrer Geschäftsleitung. Die Zusammenarbeit gliedert sich in klar definierte Schritte.
01
Ausgangslage
Vorhandene Daten, Dokumente und Anforderungen oder die Ergebnisse einer Nachhaltigkeitsanalyse.
02
Ambition & Prioritäten
In einem Workshop mit der Geschäftsleitung legen wir fest, was das Unternehmen erreichen möchte und welche Themen Vorrang haben.
03
Leitlinien, Governance & Ziele
Wir erarbeiten Leitlinien, Verantwortlichkeiten, Ziele und Kennzahlen und stimmen sie gemeinsam ab.
04
Abstimmung
Wir stimmen die Strategie mit den Abteilungen und bei Hotelgruppen auch mit den einzelnen Hotels und Betreibern ab.
05
Maßnahmenplan & Managementsystem
Wir bringen die Maßnahmen in eine sinnvolle Reihenfolge und legen fest, wie die Ergebnisse regelmäßig bewertet werden.
06
Übergang in die Umsetzung
Die Maßnahmen werden im Bereich Betrieb & Umsetzung in den Alltag übertragen und im Rahmen des laufenden Nachhaltigkeitsmanagements regelmäßig überprüft.
Praxiswissen zu Nachhaltigkeitsstrategien und Investitionsentscheidungen in der Hotellerie.
Wie eine Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels konkret aussieht
Nachhaltigkeitsinvestitionen im Hotel priorisieren
Barrierefreie Hotelgestaltung
FAQ
Häufige Fragen
Nachhaltigkeitsstrategie und Managementsystem für Hotels
Was umfasst eine Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels?
Eine Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels definiert den Anspruch, die Prioritäten und Ziele des Unternehmens, die Verantwortlichkeiten und die Messung des Fortschritts. Sie umfasst relevante Leitlinien, Führungsstrukturen, Zielwerte und Kennzahlen sowie einen priorisierten Maßnahmenplan mit Fristen, Budgets und Kapazitätsbedarf.
Was ist ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem für Hotels?
Ein Nachhaltigkeitsmanagementsystem schafft die Struktur, um eine Nachhaltigkeitsstrategie im Hotel umzusetzen und aktuell zu halten. Es verbindet Leitlinien, Verantwortlichkeiten, Ziele, Monitoring, Dokumentation und regelmäßige Bewertungen durch die Geschäftsleitung. Das System unterstützt die Unternehmensführung unabhängig davon, ob eine Zertifizierung geplant ist.
Was ist der Unterschied zwischen einer Nachhaltigkeitsanalyse und einer Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels?
Eine Nachhaltigkeitsanalyse erfasst die aktuelle Situation eines Hotels, zeigt Lücken auf und identifiziert Verbesserungsmöglichkeiten. Eine Nachhaltigkeitsstrategie nutzt diese Erkenntnisse, um Prioritäten, Ziele, Verantwortlichkeiten und einen Maßnahmenplan festzulegen. Vorhandene Analysen, Daten und Dokumente können dafür die Grundlage bilden.
Kann eine Hotelgruppe eine gemeinsame Nachhaltigkeitsstrategie für alle Hotels nutzen?
Ja, eine Hotelgruppe kann eine gemeinsame Nachhaltigkeitsstrategie für alle Hotels nutzen – mit übergreifenden Prioritäten, Leitlinien, Zielen und Führungsstrukturen. Der Maßnahmenplan jedes Hotels sollte die örtlichen Gegebenheiten, betrieblichen Anforderungen und Verantwortlichkeiten berücksichtigen. Ein gemeinsames Kennzahlensystem ermöglicht ein einheitliches Monitoring innerhalb der Gruppe.
Wie unterstützt eine Nachhaltigkeitsstrategie die Maßnahmen- und Investitionsplanung im Hotel?
Eine Nachhaltigkeitsstrategie unterstützt die Maßnahmen- und Investitionsplanung im Hotel durch einen priorisierten Maßnahmenplan. Dieser legt Verantwortlichkeiten, Fristen sowie Budget- und Kapazitätsbedarf fest und berücksichtigt betriebliche Abhängigkeiten. So werden Nachhaltigkeitsziele mit der jährlichen Budgetplanung und der langfristigen Investitionsplanung verbunden.
Wer sollte an der Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels beteiligt sein?
An der Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie für Hotels sollten die Eigentümer oder die Geschäftsleitung sowie die relevanten Abteilungsleitungen mitwirken. Bei Hotelgruppen können auch Teams der einzelnen Hotels, Betreiber und Asset Manager einzubeziehen sein. HOLITRA arbeitet mit den Personen zusammen, die Entscheidungen freigeben, Ressourcen bereitstellen und die Strategie in die Praxis umsetzen.
Wie lange dauert die Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie und eines Managementsystems für Hotels?
Die Dauer der Entwicklung einer Nachhaltigkeitsstrategie und eines Managementsystems für Hotels hängt vom vereinbarten Umfang, den verfügbaren Informationen und den beteiligten Personen ab. Für ein einzelnes Hotel mit klarer Ausgangslage können wenige Wochen ausreichen; Hotelgruppen benötigen in der Regel einen gestaffelten Prozess. Den Zeitplan vereinbaren wir zu Projektbeginn, einschließlich Workshops, Rückmeldungen und Freigabe durch die Geschäftsleitung.
Nächster Schritt: Betrieb & Umsetzung
Übertragen Sie die Strategie in Abläufe, Verantwortlichkeiten und Maßnahmen, die im Hotelalltag funktionieren.
Eine Strategie, die Ihren Teams Orientierung gibt
Erzählen Sie uns von Ihrem Hotel oder Ihrer Gruppe, Ihrem Anlass und Ihrer aktuellen Ausgangslage. Wir klären gemeinsam, was Ihre Strategie umfassen sollte und wie wir sie aufbauen.