ESG-Kennzahlen für Hotels funktionieren nur, wenn jedes Haus gleich misst
Ein ESG-Kennzahlensystem legt fest, welche Indikatoren ein Hotel oder eine Hotelgruppe misst, wie jeder berechnet wird, welche Häuser und Zähler er umfasst, wie oft er erhoben wird und wer verantwortlich ist. So werden aus verstreuten Daten ESG-Kennzahlen für Hotels, die über Häuser, Jahre und Betreiber vergleichbar sind.
In der Hotellerie wird dieselbe Zahl oft auf drei Arten gezählt: Energie pro Zimmer, pro belegtem Zimmer oder pro Übernachtung; mit oder ohne Spa, Wäscherei oder verpachtetes Restaurant. Eigentümer, die von verschiedenen Betreibern geführte Hotels vergleichen, und Gruppen, die viele Häuser konsolidieren, brauchen eine Definition hinter jeder Zahl. HOLITRA baut dieses System auf, als Teil von ESG, Reporting & Assurance und der Reporting-Säule des HOLITRA Hospitality Sustainability System.
FÜR WEN
Wen wir bei ESG-Daten und Kennzahlen unterstützen
Hotels & Hotelgruppen
Ein Kennzahlenset und ein Datenprozess für alle Häuser, vom ersten Hotel bis zum gesamten Portfolio.
Eigentümer, Investoren & Betreiber
Vergleichbare ESG-Daten aus Hotels verschiedener Betreiber, für Asset Management, Kreditgeber und Investoren.
Verbände & Branchenorganisationen
Leitfäden und Programme zu ESG-Daten und Kennzahlen für Mitgliedshotels, aufgebaut auf derselben Expertise für die Hotellerie.
WAS WIR LÖSEN
Was HOLITRA bei ESG-Daten & Kennzahlensystemen leistet
Wir definieren die Zahlen, bevor jemand sie erhebt: was gemessen wird, wie, wo und von wem.
01
Auswahl der Kennzahlen
Die Indikatoren, die für Ihre wesentlichen Themen und für die Anfragenden zählen: Energie, Wasser, Emissionen, Abfall, Mitarbeitende und Beschaffung.
02
Definitionen & Bezugsgrößen
Einheit, Berechnungsmethode und Bezugsgröße für jede Kennzahl: pro belegtem Zimmer, pro Übernachtung oder pro m², einmal schriftlich festgelegt.
03
Grenzen & Abdeckung
Welche Häuser, Zähler, Outlets und ausgelagerten Leistungen jede Kennzahl umfasst, einschließlich verpachteter Flächen und Franchisebetriebe.
04
Datenquellen & Verantwortliche
Zähler, Rechnungen, PMS-, HR- und Lieferantendaten, jeweils einer benannten verantwortlichen Person in jedem Haus zugeordnet.
05
Datenqualität & Kontrollen
Plausibilitätsprüfungen, gekennzeichnete Schätzungen und dokumentierte Korrekturen, damit Zahlen einer Prüfung standhalten – und später der Assurance Readiness.
06
Vergleichbarkeit im Portfolio
Zahlen, die sich auf Gruppenebene konsolidieren und nach Haustyp vergleichen lassen, damit Stadt-, Resort- und Tagungshotels nicht in einem Durchschnitt verschwimmen.
WAS SIE ERHALTEN
Was Sie aus einem Projekt zu ESG-Daten & Kennzahlen erhalten
Das Paket hängt von der Zahl Ihrer Häuser ab und davon, wie die Daten genutzt werden. Wir vereinbaren die Ergebnisse schriftlich, bevor die Arbeit beginnt.
01
Kennzahlenkatalog
Die Kennzahlen, die Sie messen, warum jede dabei ist und welcher Angabe im Rahmenwerk sie dient: GRI, ESRS oder freiwilliger EU-Standard (VSME).
02
Kennzahlen-Steckbriefe
Für jede Kennzahl: Einheit, Formel, Bezugsgröße, Grenze und Erhebungsrhythmus.
03
Datenlandkarte pro Haus
Für jede Zahl: Quelle, Verantwortliche, Rhythmus und Prüfung, pro Haus und auf Gruppenebene.
04
Erhebungsvorlagen & Kalender
Vorlagen für Ihre bestehenden Werkzeuge und ein Jahreskalender, wer was wann liefert.
05
Regeln zur Datenqualität
Plausibilitätsprüfungen, Regeln für Schätzungen und ein Korrekturprotokoll, damit jede Änderung nachvollziehbar ist.
06
Ausgangsbasis & nächste Schritte
Ein erster Datensatz pro Haus, die noch offenen Lücken und was als Nächstes kommt: ESG-Reporting oder eine CO₂-Bilanz.
KENNZAHLENUMFANG
Welcher Kennzahlenumfang passt zu Ihrem Hotel?
Nicht jedes Hotel braucht ein vollständiges Portfolio-System. Wir helfen Ihnen, den Umfang zu wählen, der zu den Nutzern der Daten passt.
Operative Kernkennzahlen
Für ein Einzelhotel am Anfang: Energie, Wasser, Abfall und Emissionen, jeden Monat gleich gemessen.
Berichtsfähiges Kennzahlenset
Für Hotels und Gruppen, die einen Bericht vorbereiten: Kennzahlen, zugeordnet zu den Angaben des freiwilligen EU-Standards (VSME), von GRI oder den ESRS.
Kennzahlensystem für das Portfolio
Für Gruppen und Eigentümer: ein System über Häuser und Betreiber hinweg, konsolidiert auf Gruppenebene.
Datensatz für Kreditgeber & Investoren
Für Eigentümer und Betreiber, die Banken und Investoren antworten: die Indikatoren, nach denen deren Fragebögen fragen, aus einer Quelle.
WARUM HOLITRA
Warum HOLITRA für ESG-Daten und Kennzahlen in der Hotellerie
HOLITRA verbindet Nachhaltigkeitsexpertise speziell für die Hotellerie mit den qualifizierten Fachleuten, die der Projektumfang erfordert.
Speziell für die Hotellerie
Wir wissen, woher Hoteldaten kommen – Zähler, Wäscherei, F&B, ausgelagerte Leistungen, das PMS – und welche Definitionen sie vergleichbar machen.
Die richtige Expertise für den Auftrag
Wir bringen die qualifizierte Expertise ein, die die Daten erfordern – von Gebäudeenergie und CO₂-Bilanz bis zu HR- und Beschaffungsdaten.
Nachweise mit Prüferblick
Jede Kennzahl mit Definition, Quelle und verantwortlicher Person, sodass jede Zahl nachvollzogen und geprüft werden kann.
Ein verbundenes System über alle Disziplinen
Dieselben Kennzahlen dienen Ihrem Bericht, Zertifizierungsaudits, der CO₂-Bilanz und Umweltaussagen: einmal gemessen, einheitlich genutzt.
SO ARBEITEN WIR
So bauen wir ein ESG-Kennzahlensystem für ein Hotel oder eine Hotelgruppe auf
Der Aufwand hängt von der Zahl der Häuser ab und davon, wie viele Daten bereits systematisch erhoben werden.
01
Zweck & Nutzer
Wer die Daten nutzt – Management, Bericht, Eigentümer, Kreditgeber – und welche Häuser im Umfang sind.
02
Prüfung der vorhandenen Daten
Was heute gemessen wird, wo es liegt, wie verlässlich es ist und was fehlt.
03
Auswahl & Definition der Kennzahlen
Das Kennzahlenset mit Einheiten, Formeln, Bezugsgrößen und Grenzen, mit Ihnen abgestimmt.
04
Datenlandkarte & Verantwortliche
Eine Quelle und eine benannte verantwortliche Person für jede Zahl, in jedem Haus und auf Gruppenebene.
05
Erste Erhebung & Ausgangsbasis
Der erste Erhebungszyklus, Plausibilitätsprüfungen und eine Ausgangsbasis pro Haus.
06
Überprüfung & Verbesserung
Was vor dem nächsten Zyklus zu beheben ist – weitergeführt als laufende Nachhaltigkeitsbetreuung, wenn Sie Unterstützung Jahr für Jahr wünschen.
Mehr erfahren
Praxisnahe Fachbeiträge zu Berichtsgrenzen, Datenlücken und Investitionsentscheidungen für Nachhaltigkeit in der Hotellerie.
Berichtsgrenzen im Hotel-ESG-Reporting
Nachhaltigkeits-Gap-Analyse in der Hotellerie
Prioritäten für Nachhaltigkeitsinvestitionen im Hotel
Häufige Fragen
ESG-Daten & Kennzahlen für Hotels
Welche ESG-Kennzahlen sollte ein Hotel erheben?
In der Regel Energie, Wasser, Treibhausgasemissionen, Abfall und Lebensmittelabfälle, soziale Indikatoren wie Beschäftigung, Weiterbildung und Fluktuation sowie Beschaffungsdaten, wo Lieferanten relevant sind. Das richtige Set hängt von Ihren wesentlichen Themen ab und davon, wer die Daten nutzt.
Welche Bezugsgröße sollte ein Hotel verwenden?
Das hängt vom Vergleich ab: pro belegtem Zimmer oder pro Übernachtung für die betriebliche Effizienz, pro m² für Gebäude. Viele Gruppen nutzen mehr als eine. Entscheidend ist, in jedem Haus und jedem Jahr dieselbe Bezugsgröße zu verwenden.
Wie vergleicht man ESG-Daten von Hotels verschiedener Betreiber?
Mit einem Kennzahlensystem, das der Eigentümer vorgibt: dieselben Definitionen, Einheiten, Grenzen und Bezugsgrößen und eine benannte Datenverantwortliche bei jedem Betreiber. Die Zahlen lassen sich dann nach Haustyp vergleichen statt als ein Portfolio-Durchschnitt.
Was, wenn Daten fehlen oder geschätzt sind?
Schätzungen sind zulässig, wenn sie gekennzeichnet und ihre Methode dokumentiert ist. Das System hält fest, wo Daten geschätzt sind, und legt fest, wie Schätzungen mit der Zeit durch gemessene Daten ersetzt werden.
Brauchen wir für den Start eine ESG-Software?
Nein. Viele Hotels beginnen mit ihren vorhandenen Zählern, Rechnungen und Tabellen. Das Kennzahlensystem kommt zuerst; eine später gewählte Software sollte ihm folgen, nicht es bestimmen.
Wie hängen ESG-Kennzahlen und ESG-Bericht zusammen?
Die Kennzahlen sind die Daten hinter dem Bericht. Ein definiertes Kennzahlensystem macht den ersten Bericht schneller und jeden folgenden vergleichbar. ESG-Reporting für Hotels.
Ein Zahlenwerk, dem Sie vertrauen können
Sagen Sie uns, um welche Häuser und Daten es geht und wer sie nutzt. Wir sagen Ihnen, welche Kennzahlen Sie brauchen, wo die Daten liegen und wo Sie anfangen.